Homemade mexican tacos with corn bean salad and salsa dip

सामग्री

For tacos shell
1कप मैदा
3/4कप सफेद मक्की का आटा
नमक
1कप गर्म पानी

For filling
1कप राजमा
1/2कप पनीर
1/4कप प्याज
1/4कप बेबी कार्न
1/4कप शिमला मिर्च
नमक स्वादानुसार
1/2चम्मच मिर्ची
1/2चम्मच हल्दी
1/2कप पत्ता गोभी
तेल।

For salsa
1 प्याज
3 टमाटर
3 चम्मच नींबू का रस
धनिया
नमक स्वादानुसार
2 हरी मिर्च
2 चम्मच चीनी
पुदीना
3 लहसुन की कलियां।

विधी
सबसे पहले टाकोस बनाने के लिए मैदा और मक्की के आटे को मिक्स कर कर उसमें तेल नमक डालकर एक साथ कर ले उसमें पानी को गर्म करके धीरे-धीरे डालें और एक सख्त आटा गूंथ ले।
आटे को छोटे-छोटे बराबर भागों में बांटकर आटे का पेड़ा बना ले अब एक पेड़ा लेकर उसकी गोल पूरी बना ले। अब इस पूरी को किसी चिमटे पर फैलाकर टाकोस का आकार दें और तेल में तल लें।

अब दूसरी ओर एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल गर्म करे ओर उसमें अदरक लहसुन डालकर भून ले फिर उसमें प्याज डालकर भूनें और फिर उसमें सारे मसाले डालकर भी भुन ले।अब उसमें राजमा शिमला मिर्च और पनीर डालकर ऊपर से ढक दें और 5 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें।

अब सालसा बनाने के लिए एक बर्तन में प्याज ,टमाटर ,धनिया, निंबू का रस,नमक,चीनी ,लहसुन, हरी मिर्च ,पुदीना ,डालकर मिक्सी में पीस लें और आपका सालसा बनकर तैयार है।

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